本报讯（记者何秋玲 通讯员李荣通）一到夏天，许多好吃的水果开始大量上市，这其中就包括果肉鲜甜、水分丰富，让人吃完一颗还想接着来一颗的荔枝！现适逢广东荔枝季，广医四院营养科医生邓思梅教您健康吃荔枝，避免荔枝病。
关于荔枝的几个真相
荔枝甜到齁人却不那么胖人。荔枝口感甜，给人感觉能量也超高，果糖含量高。果糖的甜度是蔗糖的1.5倍，是葡萄糖的2.1倍。另外果糖在低温下甜度更高，所以低温冷藏的荔枝更是甜得齁人。但是吃着甜不等于能量高，荔枝的能量只有71千卡/100克，低于香蕉，不足榴莲的1/2、椰子的1/3，所以算不上是很胖人的水果。一颗中等个头的荔枝连皮带核约20g，能量约10千卡，吃9颗相当于1片吐司面包。如果吃多了荔枝担心长胖，适当减少主食就好。
妃子笑、红绣球荔枝维生素C含量都很高。不同品种的荔枝维生素C含量差别很大，红绣球维生素C含量是桂味的10倍多。一颗妃子笑毛重约25-30克，吃上4-5颗就能够补每日维生素C的64%。红绣球的个头很大，一颗毛重量就有32-35克，吃3-4颗就能满足每日维生素C的需求。
什么是荔枝病？
荔枝病，也叫荔枝急性中毒，是由于空腹或大量食用荔枝后突然出现头晕、心慌、脸色苍白、四肢湿冷等一系列低血糖症状的急性疾病，重者可出现四肢厥冷、脉搏细数、血压下降，甚至抽搐和突然昏迷。
儿童空腹大量吃未成熟的荔枝容易得荔枝病，其发病程度与未成熟荔枝摄入量、其他碳水化合物食物伴随摄入状况（碳水化合物摄入越少，越易发病，病情越重）、儿童年龄等有关。未成熟的荔枝中含有两种毒素：次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸，这两种毒素影响人体糖代谢，抑制机体其他成分向糖转化，而糖是大脑的主要供能物质，在人体糖原耗竭后，大脑会出现能量物质缺乏，从而引起低血糖性脑病。次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸主要存在于包裹荔枝果肉的白膜中，而且没熟透的荔枝白膜中两者含量更高。在空腹大量食用未成熟荔枝时，容易导致严重的低血糖反应和低血糖性脑病。
吃荔枝致死的案例大多发生在儿童当中，儿童身体发育尚未完全成熟，空腹大量吃未成熟的荔枝，发生荔枝病的风险更高。而对于普通人来说，同时满足儿童+空腹+大量+未成熟荔枝这四个条件的可能性很小，因此就算平时空腹吃了荔枝，也不用过于担心。
如何健康吃荔枝？
邓思梅表示，吃荔枝最关键的是不要过量。中国居民膳食指南推荐，成人每天水果摄入量200-350g，而荔枝糖分高，每天吃200g就够了。一颗荔枝以20g计算，成人每天吃10颗比较适合，而老人、小孩和超重的人群，建议减半，吃5颗。荔枝糖分较高，吃多了血糖容易升高，血糖控制不好的糖尿病患者，应避免食用。
不吃未成熟荔枝，未成熟荔枝含毒素较多，大量食用，容易低血糖。平时应购买熟荔枝，如果在果园里采摘荔枝吃，要注意挑选熟荔枝来吃。
拒绝空腹食用，不要在空腹和饥饿的状态下大量吃荔枝，最好饭后食用。
有便秘的老人、血糖控制不好的人尽量不吃，控制体重的人要尽量少吃，有肝病、肾病、胃肠疾病的人更要慎重。
可以适量服用绿豆汤或者绿茶水，或者把剥了壳的荔枝用淡盐水泡一个小时之后再吃。
吃完荔枝，如果出现头晕、乏力、面色苍白、心悸、出冷汗等低血糖症状，此时可立即吃15g碳水化合物，可帮助升高血糖，然后观察15分钟左右，根据症状缓解程度决定是否需要再次吃15g碳水化合物。15g碳水化合物相当于4～6颗糖果，或一勺蜂蜜或一勺白砂糖或2-4块饼干。值得注意的是，以下几类食物如含糖饮料（含果葡糖浆的）、其他水果（或果汁）、牛奶、冰淇淋，虽然含碳水化合物，但升血糖速度不够快，并不推荐作为低血糖急救首选。如果患者出现了神智不清，则不要再擅自喂任何食物或水，以免发生窒息，并立刻拨打急救电话送医治疗。
（来源：增城日报2023年7月6日健康专版）